Schlagwort: glutenfrei backen

Glutenfreies Brot

Glutenfreies Brot Gluten ist das Klebereiweiß in verschiedenen Getreideprodukten. Gertreidesorten mit einem hohen Glutengehalt sind beispielsweise Weizen, Dinkel und Roggen. Dieses Gemisch aus mehreren Eiweißen (Proteinen) sorgt, in Verbindung …